Các quy trình vận hành của Deep Fryers bao gồm các bước và biện pháp phòng ngừa chính sau:
Chuẩn bị trước khi bắt đầu:
Hãy chắc chắn rằng lò dầu nhiệt bắt đầu trước 30 phút.
Bật công tắc nguồn chính của nồi chiên sâu và kiểm tra xem tất cả các bộ phận truyền có bình thường không.
Kiểm tra xem không có vật thể nước ngoài hoặc tích lũy nước trong máy, cài đặt giấy lọc dầu một cách chính xác và đảm bảo hoạt động bình thường.
Kiểm tra các đường ống ngoại vi và hệ thống lưu thông của nồi chiên sâu.
Hoạt động khởi động:
Thêm dầu vào chảo không dính và nhấn công tắc điều khiển năng lượng sưởi ấm.
Đặt các thông số nhiệt độ dầu của nồi chiên sâu theo nhu cầu sản xuất, thường là từ 180 đến 190 độ.
Bắt đầu đai A và B không dính B, và bắt đầu sản xuất sau khi nhiệt độ dầu tăng lên trên 150 độ.
Xử lý thành phần và chiên:
Hãy chắc chắn rằng bề mặt của các thành phần là khô và cắt thành các kích thước thích hợp để tránh hơi ẩm tạo hơi và gây ra sự giật gân dầu.
Nguồn cấp từ chậm, thời gian cho ăn đơn không được vượt quá 1 phút và sẽ có khoảng thời gian 3- giữa hai lần cho ăn.
Theo các thành phần khác nhau, điều chỉnh bộ điều khiển nhiệt độ của nồi chiên để giữ cho nhiệt độ dầu ổn định.
Shutdown và làm sạch:
Khi sản xuất kết thúc, thông báo cho hệ thống lò và lò làm lạnh để tắt trước 10 phút.
Tắt hệ thống sưởi ấm và hệ thống bổ sung dầu, làm mát và tái chế dầu.
Sử dụng súng nước áp suất cao để làm sạch bên trong và bên ngoài nồi chiên để đảm bảo rằng nó sạch.
Quy định an toàn :
Khi nâng nồi chiên, chèn cản để ngăn nắp bị rơi và làm người bị thương.
Không chạm vào các bộ phận nhiệt độ cao trực tiếp bằng tay của bạn để tránh bị bỏng.
Tầng trơn với rất nhiều dầu, chú ý chống trượt và ngăn nước xâm nhập vào các cơ sở điện.