Phạm vi nhiệt độ máy sấy và cài đặt nhiệt độ cụ thể
Phạm vi nhiệt độ của máy sấy đóng băng khác nhau tùy thuộc vào loại sản phẩm và ứng dụng cụ thể. Ví dụ, nhiệt độ làm lạnh ngưng tụ của máy sấy đóng băng lưu trữ lạnh truyền thống là khoảng -40, phù hợp với các loại trái cây và rau quả rắn cấp thấp. Nhiệt độ làm lạnh lớp tấm của máy sấy đóng băng dược phẩm là khoảng -55 độ đến -60 độ, phù hợp với các sản phẩm dược phẩm, mỹ phẩm, sản phẩm sinh học, vv vân vân.
Yêu cầu nhiệt độ đặc biệt ở các giai đoạn khác nhau
Quá trình sấy đóng băng được chia thành ba giai đoạn: đóng băng, thăng hoa và sấy khô phân tích. Giai đoạn đóng băng đòi hỏi phải đóng băng vật liệu, giai đoạn thăng hoa là quá trình thay đổi trực tiếp nước từ rắn sang khí, và giai đoạn phân tích là loại bỏ nước hấp phụ liên kết mạnh với chất rắn. Cài đặt nhiệt độ cụ thể có thể được điều chỉnh theo điểm eutectic của vật liệu, thường thì nhiệt độ thấp có thể đạt đến -30 độ và nhiệt độ cao có thể đạt tới 100 độ.
Ảnh hưởng của nhiệt độ đến hiệu ứng sấy đông lạnh
Nhiệt độ có tác động trực tiếp đến hiệu ứng sấy đóng băng. Nhiệt độ đóng băng trước phải là 5-10 độ thấp hơn điểm eutectic của sản phẩm để đảm bảo rằng nước bị đóng băng hoàn toàn. Nếu nhiệt độ đóng băng trước quá cao, nước không thể bị đóng băng hoàn toàn, điều này có thể gây ra sôi cục bộ và sủi bọt trong quá trình sấy, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, nhiệt độ bẫy lạnh có tác động đáng kể đến khả năng chụp nước. Thông thường, nhiệt độ bẫy lạnh khoảng -60 độ là một lựa chọn lý tưởng.
